La Quattro Quarti è un dolce tradizionale francese, in particolare bretone, il cui nome deriva dal fatto che le dosi degli ingredienti sono tutte uguali.
Perfetta da insegnare alla vostra tata e preparare per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.

Quindi partendo dal peso delle uova deciderete voi quanta farina, zucchero e burro aggiungere a seconda di quanto la vorrete fare grande. È una torta molto semplice e veloce da preparare, dal sapore classico e delicato e che si sposa benissimo anche con del cacao per la gioia dei bambini.

Se la fate in versione al cioccolato sottraete il peso del cacao al peso della farina: ad esempio invece di 120 gr farina potete usare 40 gr. cacao e 80 gr farina. Io la preparo spesso la sera per la mattina dopo in versione plumcake, cioè utilizzando uno stampo da plumcake, se li avete potete usare anche gli stampi da tortini o da muffin per delle mono porzioni. Qui vi lascio la ricetta per 9 tortini o uno stampo da plumcake.